NameBerufStandnummerWaren/DienstleistungenSpezialität/Highlight
Ammerndorfer Bier Dorn Bräu H. Murmann Brauer33Ammerndorfer Hell und Landbier Dunkel vom Fass, fränkische TraditionsbiereDunkles Landbier: vollmundig, leicht caramelbetont mit einem malzaromatischen Geschmack
Hausbrauerei SchoberBrauer27Normale Biere: Hell/DunkelWeizenbier mit Dinkelmalz, Rotbier "1516" mit Biomalz
1. Altenberger BrauhausBrauer36Verschiedene Altenberger BiereSchwarzbier, Aktionsbiere
Dreykorn-BräuBrauer39Schmankerlkönig 2016: klassische BiervariationenKunigunden-Kirchweihbier
Brauerei WiethalerBrauer5Klassische und Craft-BiereRed Resi, Goldstoff, Landbier Dunkel, Hoptimum
Brauerei KanoneBrauer30Handwerklich hergestellte fränkische BiereZwickl und Dunkles
Brauerei GundelBrauer11Fränkische Biervariationen Hopfenlikör, Dunkles Gold, Zwickelt's
Brauerei & Gasthof ZwanzgerBrauer14verschiedene BiereHonigbier "Büchsenöffner", Chocolat Milk Stout, "Sunnyboy - mit Barbe Rouge gestopftes Sour Ale
Hechtbräu ZimmernBrauer20Handwerkliche gebraute Bierspezialitäten "klassisch" und "craft"Old-Rogg: Extra für den Schmankerlmarkt gebraut; Bernsteinbock
Brauerei WindsheimerBrauer8Klassische Biere Aischgründer Lager
Backhaus LedererBäcker34Brot, Kuchen und GebäckOriginal regionaler Knabberspaß, köstliches Knusperknäcke, Steinofenborte mit hauseigenem drei-Stufen-Natursauerteig
Der BeckBäcker6Verschiedene Brotvariationen Steinofenbrote: Casa Pane, Tessino und Tennenloher Bauernbrot
Stockers BackstubeBäcker37Ökologische Brot- und BackwarenspezialitätenBrotzeitsackerl
Bäckerei Naturkost FuhrmannBäcker21Hier trifft Öko auf Dinkel: süß und salzigÖko-Chia-Energieriegel, Öko-Dinkel-Cantuccini, Öko-Dinkel-Apfelkuchen
Brot- und Feinbäckerei SchindlerBäcker9Traditionelle fränkische Brote, Kuchen und FesttagsgebäckeEmmerbrot, Zwetschgen- und Streuselkuchen sowie fränkische Festtagsküchle
Bäckerei Cafe RömmeltBäcker28Fränkische Brote, im Laib oder als belegte Schnitten, große BrezenFränkisches Sauerteig-Brot, 100-Prozent-Dinkel-Vollkornbrot, Bärlauchbrot
Bäckerei WimmerBäckerW4Brot, Semmeln, trockener KuchenDoppelbackbrot sowie verschiedene Dinkel- und Solespezialitäten
Brezen KolbBäcker3Brezenvariationen von salzig bis süßBrezen, süße Brezen, belegte Brezen
Die süße GenussWerkstattKonditor22Nuss trifft Schokolade, Nürnberger Pflastersteine und handgemachte Pralinen sowie SchokoladenHaselnussspiezialitäten aus fränkischen Nüssen
Törtchenwelt im Hotel Knorz ZirndorfKonditor 31Cupcakes aus eigener ManufakturFrische, fruchtig- und schokoladig-feine Cupcakes, die
Geniesserherzen höher schlagen lassen
Pralinenpoesie Manufaktur Julia StarkKonditor 10100-Prozent handgefertigte Pralinen ohne Konservierungsstoffe oder GeschmacksverstärkerErdnusskrokant in feiner dunkle Grand Cru Schokolade,
Whiskeytrüffel mit einem Hauch von Blattgold,
Zarter Ingwer mit edler dunkler Grand Cru Kuvertüre
Bio-Konditorei J. LanggartnerKonditor4Alle Produkte sind bio: Eis, Kaffee, Limonade, Schokolade, Fruchtspieße und natürlich sommerliche Pralinenveganes Bio-Zitronen-Kräuter-Sorbet, selber gemachte Bio-Beeren-Limonade, sommerliche, Bio-Holunderblüten-Trüffel-Praliné,
Alex Hildebrand Allegra SchokoladeKonditor13Kreative und klassische Pralinenkombinationen sowie handgeschöpfte Schokoladen Currypraline, Pralinen "Summerjam" und Balsamico
StorchenfischerMetzger W1Bratwurstspezialitäten nach altmühlfränkische und Nördlinger ArtHermann's-Schichti (gefüllte Schweinesteakroulade auf Weißkraut plus Soße in der Semmel)
Metzgerei RöschMetzger29Fränkische Neustädter Spezialitäten von der Pegnitzer BratwurstköniginNeustädter Bändel- und Bierbratwurst
Metzgerei Ernst WeegerMetzger35Fränkische Wurstwaren, alles selbst geschlachtet: Roh-, Koch- und Brühwürste sowie SchinkenspezialitätenMinnesänger-Bratwurst, Blut- und Leberwurst
Metzgerei Georg WiesnethMetzgerW5Frimobil: Fleisch und WurstwarenKümmel-Krustenbraten, Dry Aged Beef und Sülzen
Pferdemetzgerei Georg HallerMetzgerW2Pferdewurstwaren und ImbissRiesenroßbratwurst und Pferdeweißwürste
Metzgerei TartlerMetzger26Siebenbürgische SpezialitätenCevapcici, Kabanossi
Metzgerei SeefriedMetzgerW3Alle Produkte im Food-Truck "Original Regional"Schäufele im 'Weggla, Sauerbraten im Weggla, Kloß mit Soß
Metzgerei EidenMetzger19Maultaschen, Bratwürste“Herrgottsbscheißerle”: Maultauschen in zwei Varianten
Metzgerei Erich TrumppMetzger23Fränkische BrotzeitspezialitätenNuss-knacker (Walnusssalami), "Saure Zipfel" im Weckla und ein sommerliches Pralinentrio
Metzgerei Herbert WeinmannMetzger12Bratwurstspezialitäten geräuchert, gebraten, in der DoseSchmanckerltüte, gefüllt mit fränkischen Wurstspezialitäten, Bechhöfer Pechsiederwurst
Metzgerei B.WechslerMetzger15Fränkische Bratwürste in verschiedenen VariationenBratwursttorte, Krautsuppe mit Bratwursteinlage, Bratwurstpraline im Kartoffelmantel
Thomas RamspeckMetzger38Alles rund um die BratwurstBratwurst gegrillt, geräuchert, im Glas und gesulzt
Metzgerei NägelMetzger32verschiedene Rohwürste aus heimischem Wild und vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein"Wilder Burger", Wildsbratwürste (Jeweils aus heimischen Wildfleisch)
Schlegels Genuss-ManufakturMetzger2Geräucherte Spezialitäten sowie Wurst- und Fleischspezialitäten im Glas und der DoseMeerettich-Gehäck, Bierhäxle, geräucherte Bierbratwurst
Maueröder's EisSpeiseeishersteller24Eis vom BauernhofVon Pfefferminz über Eierlikör bis weiße Schokolade
Eis Cafe BelfiSpeiseeishersteller17Selbstgemachtes Speiseeis aus NaturproduktenEispralinen
Marx SchokoladeKonditor7Handgemachte Trüffel und PralinenLebkugeln